BLATTGRADE

Grundsätzlich wird zwischen Blatt-Tees und Broken-Tees unterschieden. Broken-Tees, die beim wiederholten Rollen zerkleinert werden, sind kräftiger und dunkler als Blatt-Tees. Die Bezeichnungen der Sortierungen sind immer eine Aussage über Blattgröße und -aussehen und zum Teil über das Geschmacksprofil, nicht aber unbedingt über die Qualität des Tees.

Die wichtigsten Blatt-Tee Sortierungen:

P	Pekoe
	Die einfachste Blattqualität, relativ kurzes Blatt.
OP	Orange Pekoe	z.B. Java "Malabar"
	Ein langes, drahtiges Blatt. Orange bezieht sich auf das holländische "Oranje", das soviel wie "königlich" bedeutet.
FOP	Flowery Orange Pekoe	z.B. Darjeeling "Bakey-Flavour"
	Enthält im Vergleich zu den vorgenannten Blattgraden mehr Tips, jene zarten Blattspitzen von ganz jungen Trieben, auf die sich das Flowery bezieht.
GFOP	Golden Flowery Orange Pekoe	z.B. Yunnan BIO
	Enthält Tips von sehr guter Qualität.
TGFOP	Tippy Golden Flowery Orange Pekoe	z.B. Terai "Kamala"
	Zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Tips von feiner Qualität aus.
FTGFOP	Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe	z.B. Darjeeling "Tukvar"
	Der Tee enthält einen besonders hohen Anteil an Tips und wurde nochmals ausgesiebt.
SFTGFOP	Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe	Sikkim "Temi"
	Der höchste Blattgrad eines Blatt-Tees mit besonders hohem Anteil an Tips.

 

 Die wichtigsten Broken-Tee Sortierungen:

 

BOP	Broken Orange Pekoe	z.B. Ceylon "UVA Highlands"
	Ein gut gearbeitetes Blatt mit weniger Tips als die nachfolgenden Broken Tees, der noch kräftiger, wenn auch weniger blumig ist.
FBOP	Flowery Broken Orange Pekoe
	Ein sauber gearbeitetes, gut gerolltes Blatt mit vielen Tips.
GFBOP	Golden Flowery Broken Orange Pekoe	z.B. Kenya "Marynin"
	Enthält Tips von sehr guter Qualität.